Kein Chaos in der Küche

Die Wünsche der Gäste und die Kapazität der Küche lassen sich manchmal beim besten Willen nicht vereinen. Wie so oft bei Festen, kommt es zu Engpässen in der Zubereitung, weil plötzlich alle die selbe Speise serviert bekommen möchten. Das organisatorische Chaos, welches daraus folgt, verzögert die Zubereitung meist noch zusätzlich. Mit der Biaschtln Küchenlösung wollen wir mit dem Chaos in der Küche aufräumen.

Wird eine Speise bestellt, so wird sie sofort auf einem Touchscreen-Monitor, welcher in der Küche platziert wird, angezeigt. Auf diese Weise hat das Küchenpersonal immer die volle Übersicht, wie viele Speisen noch zubereitet werden müssen. Außerdem hat man auf diese Weise auch immer alle Sonderwünsche im Blick.

Ist eine Speise fertig zubereitet, wird dies auf dem Touchscreen quittiert und automatisch ein Bon für die TrägerInnen gedruckt. Die Bestellung ist bereit zum Servieren.

Für die Küche stellen wir 22 Zoll große Touchscreen Monitore bereit, welche mit einem Haltesystem auch an Zeltstangen befestigt werden können. Die Bedienoberfläche ist sehr einfach gestaltet, zeigt immer die aktuell offenen Bestellungen an und kann auch von großer Entfernung einfach abgelesen werden.

Biaschtln Küchenlösung
22 Zoll großer Touchscreen mit Biaschtln Küchenlösung

Die Vorteile unserer Küchenlösung

  • 30 bestellte Schnitzel, obwohl aktuell nur 10 fertig sind, bringen organisatorisch niemanden mehr aus dem Konzept
  • Keine Bestellung geht verloren, auch wenn nicht sofort alle bestellten Speisen serviert werden können – selbst bei mehreren Essensstationen
  • Keine „Zettelwirtschaft“ für die Handhabung von noch offenen Bestellungen
  • Sonderwünsche gehen nicht mehr verloren
  • Extrem einfache Handhabung → 2 Mal tippen = 2 fertige Schnitzel
  • Automatische Berechnung der durschnittlichen Zubereitungsdauer pro Artikel (sichtbar in der Biaschtln-App)
App-Verkaufsansicht mit geschätzter Zubereitungsdauer
Die Küchenlösung ermöglicht auch die Anzeige der durchschnittlichen Zubereitungsdauer in Minuten (sichtbar in der Artikelauswahl)